- Medel
- Över 60 minuter
- ★ ★ ★ ★ ★ (34 röster)
Frasig Pavlova med Blåbärscréme
Pavlova är en klassisk sommartårta med en frasig marängbotten toppad med lättvispad grädde och blåbär. Garnera med citronmeliss innan servering och kom ihåg att förbereda i god tid då den tar lite tid att grädda i ugnen.
Ingredienser
- Portioner
- 8 st
- Äggvitor
- 3 st
- Ättiksprit (12%)
- 1 krm
- Socker
- 2 dl
- Mandelspån
- 1 dl
Så här gör du
- Sätt ugnen på 100°C.
- Vispa äggvitorna, ättikspriten och hälften av sockret fast med elvisp, det ska gå att vända bunken upp och ner utan att det rinner ut något från bunken.
- Vänd försiktigt ner resten av sockret och mandelspånen.
- Bred ut marängsmeten till en rundel (ca 25 cm i diameter, för 8 bitar) på bakpappersklädd plåt. Gör en liten fördjupning i mitten.
- Grädda mitt i ugnen ca 1 1/2 timme. Ta ut marängen och låt svalna en liten stund.
- Vid servering: Vispa grädden fluffig.
- Bred ut grädden på marängen. Strö över bären. Garnera med citron meliss
